蛋白测定仪

一、仪器名称 品牌与型号

蛋白测定仪 海能K1160型

二、基本原理和功能

蛋白质测定仪（俗称定氮仪）是根据凯氏定氮原理，将含蛋白质的有机化合物样品与浓硫酸与催化剂加热消化，结合生成硫酸铵，然后在碱性蒸馏作用下使氨气游离，与水蒸汽一起经过冷凝管冷却后，被硼酸吸收，再用已知浓度的盐酸或硫酸滴定液进行滴定，然后根据酸的消耗量算出含氮量乘以转换系数，即得到蛋白质含量。该仪器主要由自动进样器、蒸馏装置、滴定模板组成，可以自动分析试样中的氮含量。

三、技术参数

1 检测范围：0.1-240mgN；蛋白质含量：0.01-100% ；

2 回收率≥99.5%（1-240mgN）；

3 重复性误差：RSD≤0.5%（1-240mgN）（1-8小时）；线性范围：在相同样品1-4倍样品量范围内，RSD <1.2%,（氮含量3-150mgN）；

4 滴定精度：每步滴定RSD≤0.1%，精度≤2μL/步；

5 测定样品重量：固体≤5g、液体≤20ml；

四、应用范围

应用于食品、药品、谷物、农业、水产品、乳制品、化工、土壤、植物、肥料、动物饲料、烟草、环境监测等样品中全氮和蛋白质含量的分析以及其它挥发性组分的分析。

五、送样要求

固体、液体样品均可，样品量大于0.5g。